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        華容團子

        來源: 華容縣政府日期:2018-03-01 16:46
        字體: 【 瀏覽量:1

        華容城鄉在日常生活中,最流行的小吃要數團子。團子又名團糍,菊花粘貼,滾團餡兒。團子的產生據說最早起源于東漢時期,與饅頭產生于同一個時代。傳說關云長率鐵騎500走華容道時,為祝愿軍民和平相處,監利、洪湖與華容、岳陽人民便采用粘米與糯米為漿,用菜心為餡,做成團子,慰問駐地的兵丁。不久,這一當地名吃便在沿江兩岸小吃中獨占鰲頭。不僅粘糯漿混合得體,而且餡兒做得比較獨特。過去是采用胡蘿卜、藕丁、香干為餡兒,當今卻采用的是香干、肉絲、蓮米、鮮紅辣椒和蒜頭為餡兒。顏色好,味道妙。華容團子過去只有蒸一類,用甑蒸煮的團子白皎皎的,出籠時形如玉兔,味似海鮮。而今,又增補了一類煎的團子,只要走進華容縣的大小城鎮,清晨過早,就能見到小吃店門前蒸著一籠籠,煎著一鍋鍋,都是團子。人們一群群,圍在店前,垂涎三尺,等著美美的品嘗熱氣騰騰的團子咧!(臧輝先)

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